Chokeberry för vintern: de bästa recepten för ämnen med foton

Det har länge varit känt för alla att chokeberry är ett oerhört användbart bär för människokroppen. Det kan användas för att förbereda olika rätter, och även begåvade hemmafruar gör läckra förberedelser från detta otroligt användbara bär. Låt oss prata om vad som kan tillagas från chokeberry för vintern för att behaga din kropp med de fördelaktiga komponenterna i den på vintern.

Ran, riven med socker

För att bevara alla användbara komponenter i chokeberry kan vi förbereda den för vintern i en riven form utan värmebehandling. För att göra detta kan du ta både färsk och fryst produkt. I alla fall bör bären tvättas ordentligt och låt torka..

Den torkade bergaska bör krossas med en mixer till massatillstånd och blanda sedan massan med socker och bringa till enhetlighet.

Hur mycket socker bör läggas till bergaska? Andelen kan väljas oberoende utifrån din egen smak. Övningen visar att det optimala förhållandet är 1 kg socker per 1,5 kg bergaska.

Vill du ge ditt arbetsstycke en god smak? För detta kan du använda vanlig citron. Den krossade citrusfisken måste blandas med 100 g socker och inför massan i massan som framställts enligt ovanstående recept.

Efter att kallstoppet är klart bör det läggas ut i tidigare steriliserade burkar, rullas upp under metalllock och sedan läggas i källaren eller någon annan sval plats tills behovet uppstår för att använda den beredda produkten.

Rowan jam

Vet du inte vad du kan laga till vintern från chokeberry? Naturligtvis läckra och otroligt söta sylt, som inte kommer att innehålla några extra tillsatser.

För att skapa en efterrätt måste du ta 1 kg bär och samma mängd socker. Det är värt att tänka på att bär för sylt bör vara tät och oformad. De måste tvättas noggrant, ta bort pop-up kvistar och sedan torkas. Endast i det här fallet, under tillagningsprocessen, kommer inget skum att visas i pannan.

För matlagning av godsaker bör du välja en kastrull med en tjock botten eller en speciell handfat. 150 ml vatten ska hällas i den beredda behållaren och sedan lösa upp 500 g socker i den, och gradvis upphettas massan över låg värme. Så snart innehållet förvandlas till sirap bör du lägga till lite citronsyra i den (på knivspetsen) och sedan hälla i beredda bär av chokeberry. Därefter bringa massan att koka under omrörning med jämna mellanrum. Så snart innehållet i pannan kokar över, låt det koka i ytterligare 15 minuter, och sedan måste behållaren avlägsnas från värmen, häll i återstående socker, blanda och svalna.

Efter att den kylda massan är mättad med sockersirap måste den kokas igen på låg värme i 15 minuter, under omrörning ibland. Varmt sylt ska placeras i steriliserade burkar och sedan korkas under metalllock.

Det är värt att notera att sylt som framställts av chokeberry för denna vinter inte kräver ytterligare sterilisering, medan det förvaras perfekt under enkla hemförhållanden, vid rumstemperatur.

Kompott

Kompott kan vara den bästa skörden av chokeberry för vintern. Det kan tillverkas både av denna typ av bär och med tillsats av andra ingredienser som kan ge ljusstyrka till den färdiga drinkens smak. Låt oss främst prata om ett enkelt alternativ för att skapa en sådan drink.

För att tillverka en tre-liters burk kompott från bergaska, måste du ta 500 g frukt och samma mängd socker. Bären måste tvättas noggrant och häll sedan in rena och steriliserade burkar utan att torka dem. Till dem bör läggas citronkilar (en tredjedel av en stor frukt).

Förbered sockersirap separat. För att göra detta, koka över 2,5 liter renat vatten på låg värme, där 500 g socker ska lösas. Från ögonblicket av kokningen måste massan tillåtas koka ytterligare ett par minuter, och ta sedan bort den från värmen och häll bären i en burk med varm sirap och fyll den helt till toppen.

Efter alla förberedelser kan glasbehållarna omedelbart rullas upp utan ytterligare sterilisering. Tillagad enligt detta recept lagras en vinterskörd från chokeberry bäst på en sval plats, men om den ska hållas vid rumstemperatur är det bättre att utföra en andra sterilisering.

Kompott med äpplen

Övningen visar att kompoten förberedd för vintern från chokeberry med äpplen visar sig vara oerhört god och aromatisk. För att förbereda en sådan drink, måste du ta 1,5 koppar bär på en tre-liters burk, skölj dem noggrant, ta bort alla onödiga element och svaga frukter och sedan doppa dem i en ren, steriliserad burk. Lägg till äppleskivor (utan kärnor) som erhålls genom att skära fyra frukter av den sura sorten bredvid fjällaska.

Efter att ha gjort alla beredningar ska innehållet i burken hällas med kokande vatten och sedan låta massan stå under ett täckt lock i 20 minuter. Under denna tid bör sockersirap beredas. För att göra detta, häll 2 koppar socker i pannan och häll sedan i samma vatten tappat ur burk (för enkelhets skull kan du använda ett speciellt trådstativ). Nu måste du sätta på en långsam eld och bringa massan i kokande tillstånd, så att sockret löses upp.

När sirapen börjar koka, måste du hälla dem bär med äpplen och sedan täppa till allt med ett metalllock.

Sirap med doftande löv

Hur lagar man aronia på vintern? Ett utmärkt alternativ för en drink från denna typ av bär är den otroligt doftande sirapen, som tillagas med tillsats av körsbärsblad.

Detta recept för beredning av chokeberry för vintern innebär användning av 2,5 kg bär, som måste tvättas noggrant och sedan hällas med kokande vatten (4 l). Nu måste du lägga till 25 g citronsyra i massan och, efter att ha blandats väl, packa upp tätt förseglade behållare på alla sidor och låt stå för en dag.

Efter en dag måste vätskan tömmas. Det är värt att notera att det kommer att bli genomskinligt - detta är normalt, du bör inte pressa bär. Buljongen måste kombineras med socker med en hastighet av 1 kg per 1 liter vätska. Till massan bör du också lägga till några färska körsbärsblad och sedan lägga allt på spisen på långsam eld. Så snart innehållet i behållaren kokar bör sirapen kokas i ytterligare 10 minuter, omröras ibland tills sockret är helt upplöst.

När alla förberedelser är avslutade måste du ta bort bladen från pannan och sedan hälla den färdiga drycken i steriliserade glasburkar och tätt kork.

En drink som förbereds på detta sätt kommer att lagras perfekt även vid rumstemperatur. Detta beror på den höga sockernivån i sirapen..

Fortfarande hur man lagar aronia för vintern? Ett bra alternativ för skörd från denna typ av bär är sylt, som kan tillverkas av både färska och frysta produkter.

För att förbereda ett sådant alternativ för bästa skörd av chokeberry för vintern, måste du ta 500 g bär och tvätta dem noggrant, insistera i rent vatten i 15 minuter och sedan torka dem på en handduk. Efter detta måste fjällaskan vikas i en mixer och hackas till ett sådant tillstånd att små korn observeras i massan - vi behöver inte en fast pasta.

Häll ett glas socker i bergens askmassa och bland sedan allt tills det är jämnt. Dessutom är det nödvändigt att hälla 100 ml vatten i den och på omrörning återigen på låg värme. Nu bör basen för rönsyltan bringas till kokande tillstånd, varvid massan hela tiden omrörs. Endast i det här fallet kommer det inte att brinna.

Så snart syltet blir märkbart tjockare (som regel observeras optimal konsistens efter 15 minuters bearbetning), är det nödvändigt att ordna det i steriliserade burkar och kork med metalllock.

Hur man gör rönsaft

För människokroppen är juice från chokeberry mycket användbar. Det är bättre att laga den med en juicepress, och minst 2 kg bär bör tas för att skapa en drink. Det är värt att vara redo för att juicen kommer att bli lite, eftersom aroniens bär är ganska torra.

Processen för beredning av berghasjuice måste genomföras i två steg, varav en består i beredningen av koncentratet och den andra i dess utspädning.

Först måste du hoppa över önskat antal förtvättade och torkade bär av Chokeberry genom en juicepress. Den resulterande saften ska skickas till kylen för insisterande i ett par timmar, och kakan ska samlas i en separat skål.

Kakan, som erhölls som ett resultat av att man pressade bären, måste hällas med kokande vatten så att den täcks något med vatten. Sedan bör massan tillåtas infusera vid rumstemperatur i 2-3 timmar, sedan sila genom gasväv eller en mycket fin sikt.

När buljongen som har gjorts på basis av kakan har svalnat ska den kombineras med koncentratet och blanda sedan noggrant. Vätskemassan bör sättas på låg värme och koka. Häll socker i juicen (tillsätt efter smak, men minst 1 kg) och en stor nypa citronsyra. Om du rör om juicen måste du vänta tills kornen är fullständigt upplösta i den, och håll sedan upp kokan i cirka 5 minuter och tag sedan bort från kaminen. Den färdiga drycken måste hällas i steriliserade burkar och sedan korkas med metalllock.

Aronia vin

Starkt och mycket välsmakande vin blir den bästa skörden av chokeberry för vintern. Receptet för en sådan drink erbjuds nedan..

För att förbereda vin från bergaska, måste du ta 5 kg frukt. Tvätta dem rekommenderas inte, eftersom på smutsiga bär lagras en större mängd svamp, vilket stimulerar jäsningen av produkten. Dessa bär måste knådas ordentligt med händerna eller på något annat bekvämt sätt. Den resulterande massan bör placeras i en behållare där den ytterligare jäsningsprocessen kommer att äga rum, 500 g socker, en liten massa otvättade russin ska tillsättas här, blandas, och sedan täcka skålen med gasväv, vikas i två lager och lämnas i en vecka vid rumstemperatur.

Det är värt att notera att efter en tid kommer fermentationsprocessen att märkas i den skapade massan - detta är en normal och förväntad reaktion. Under hela veckan bör jäsningsmassan blandas varje dag med en träsked..

Efter en vecka är det möjligt att märka utseendet på vitt skum på massans yta. Detta innebär att blandningen av bergaska är redo för den första filtreringen. Den måste pressas ut ordentligt, och den valda juicen ska hällas i tidigare förberedda rena glasbehållare. Till kakan måste du lägga till 500 g socker och en liter vatten, blanda väl och täcka igen med gasväv, låt vara en vecka till att jäsas igen. Efter den angivna perioden måste massan filtreras igen och den separerade juicen blandas med den som tömts tidigare.

Den resulterande vätskan ska hällas i en behållare utrustad med en vattentätning och sedan lämnas på en varm plats i ett par månader. Under denna period kommer jäsningsprocessen att nå sin logiska slutsats och en fällning kommer att bildas längst ner på flaskan. Den färdiga basen måste separeras försiktigt från detta sediment och dränera i en annan behållare. Häll socker i vätskan, vars mängd motsvarar den önskade styrkan för den framtida drycken. Förvara den beredda drinken i kylen eller i källaren. Optimal hållbarhet - från 3 till 6 månader.

Färdigt vin tillverkat av bergaska får en vacker rubinfärg och en speciell smak. Övning visar att det sedimenterade sedimentet under lagring också bör periodiskt dräneras. Detta ger en rik smak på drinken, som, i enlighet med detta villkor, tål upp till 5 år..

När du ska plocka bär

För att förbereda de bästa förberedelserna för vintern från chokeberry enligt recept som presenteras i denna artikel, är det nödvändigt att använda bär som samlas in i tid. Övningen visar att ju senare de plockas från buskarna, desto bättre, vissa gourmeter säkerställer till och med att chokeberryet blir det mest utsökta efter de första frostarna - under denna period förlorar det äntligen sin bitterhet och hårdhet.

Men om chokeberryen samlades upp före frosten bör du inte bli upprörd. För att få det till önskat skick bör bären förvaras i frysen i flera dagar.

Hur man ger arbetsstycken en trevligare smak

Alla vet att frukt av chokeberry har vissa smakfunktioner som direkt beror på hur mycket solljus som drabbade bären vid tidpunkten för mognad, i vilken jord busken växte etc..

I vissa recept för beredning av chokeberry för vintern sägs det att för att mjukgöra den speciella smaken på bär måste de lägga till citronsaft eller skivor av citrus i sig helt eller i krossad form. Deras antal bör vara minimal - för att uppnå önskat mål kommer det att vara tillräckligt. Övning visar att citronsyra väsentligt minskar produktens hårdhet, vilket gör dess smak lättare och mer behaglig..

Hur länge kan biljetter lagras?

Frågan om hur länge det är möjligt att lagra tomma ämnen är oroande för många hemmafruar. Det är värt att notera att bär av chokeberry innehåller en minimal mängd bakterier av jästtyp, varför förformer gjorda av dem kan lagras under en lång period även om de inte har steriliserats. Juice gjord av chokeberry jäsar inte heller.

Vad är kombinationen av svart chokeberry?

När vi talar om kombinationen av chokeberry är det värt att notera några funktioner för att kombinera denna komponent med andra ingredienser. Det är viktigt att förstå att smaken på detta bär och dess arom är ganska svagt, vilket gör det ganska enkelt att kombinera det med andra frukter: bär, citrusfrukter, frukt och till och med doftande blad av fruktträd och buskar. Förresten, recepten på de bästa preparaten av chokeberry för vintern inkluderar som regel inte tillsats av doftande kryddor i dem, eftersom de inte kombinerar särskilt bra med denna typ av frukt.

I processen med att förbereda olika delikatesser från chokeberry är det värt att komma ihåg att bär av denna typ har en juice som bidrar till att färga alla ytor som den faller på - detta faktum måste beaktas av varje hemmafru som vill bevara utseendet på köksmöbler. Tillagningsprocessen görs bäst med cellofanhandskar för att skydda dina händer mot oönskad färgning..

Hur man sparar chokeberry för vintern

Om du har en önskan att spara detta friska bär för vintern så att det innehåller det största antalet användbara komponenter, bör du torka det eller frysa det. Båda metoderna är så enkla som möjligt..

Om målet är att torka bären, kan detta göras både i solen och i en speciell torktumlare. Vissa hemmafruar föredrar att torka dessa friska bär i fryser utan frost. Övning visar att ett bra alternativ för att torka chokeberry stränger det på en tråd och sedan hänger det i ett regelbundet ventilerat rum.

Vid processen med torkning av aronia bör man komma ihåg en viktig regel: häll den med ett relativt tunt skikt - inte mer än 1 cm, och blanda med en frekvens en gång om dagen under bearbetning.

Chokeberry torkas perfekt i ugnen. För att göra detta måste den också tvättas och sedan torkas noggrant med en handduk så att det inte finns någon fukt kvar på den. Efter att bären ska läggas på en bakplåt och sedan skicka den till ugnen, där temperaturen inte bör vara högre än 40 grader. Efter 25-30 minuter av sådan torkning måste temperaturen höjas till 60 grader och under sådana förhållanden, bringa ingrediensen till full beredskap, och kontrollerar den regelbundet för torrhet. Med hjälp av denna metod för torkning av chokeberry måste vi strikt se till att de inte får en brun eller rödaktig nyans, eftersom dess utseende indikerar överdriven torkning.

Om du vill frysa fjällaska för vintern, måste du först skölja den ordentligt. Efter detta bör bären torkade med en handduk läggas ut i vakuumpåsar, lägg dem i ett lager. När de återstående luften har tagits bort måste påsarna hermetiskt förseglas och först skickas till frysen.

Chokeberry - medicinska egenskaper och kontraindikationer

Detta bär kallas ofta en folkhelare på grund av dess kemiska egenskaper. Aronia är ett lager av vitaminer, mineraler, så det är användbart att använda det inte bara som en oberoende produkt utan också som en av komponenterna i avkok och avgifter. Hur man gör det rätt, användbart?

Vad är chokeberry

Mörk rönn är frukten av en lövfällande buske som växer i östra USA och Kanada. Denna växt kan ses på fotot, i träsk och i fuktiga skogsområden, där chokeberry aronia känns bäst. I början av 1900-talet dök bergaska upp på Europas och Rysslands territorium, där det fick ett betydande antal beundrare. Juice, vin, tinkturer som stöder immunsystemet är tillverkade av svart bergaska, de kännetecknas av en utsökt, delikat smak.

Trädet fungerar ofta som ett dekorativt element i land och stadsområden. Vita blommor lockar andras uppmärksamhet på våren, och med början av hösten får chokeberry sin djupa mörka färg, som i ljusa foton. Med kallt väder är det dags att skörda och skörda svart bergaska för framtiden, förbereda läkemedel, konserver, tinkturer.

De läkande egenskaperna hos Chokeberry

Aronia har en hög koncentration av antioxidanter, vilket är överlägset alla andra bär. Varför är detta så viktigt? Antioxidanter skyddar kroppens celler från skadliga effekter av oxidation, neutraliserar fria radikaler. Bland de näringsämnen som är rika på chokberry, är det värt att lyfta fram antocyaninpigment, en hel uppsättning B-vitaminer, vitamin P, E, C, K. Bergaska är också rik på mikro- och makroelement, inklusive järn, molybden, mangan, jod, koppar, fluor, tanniner. pektinsubstanser, sackarider.

Chokeberrys läkande egenskaper är omfattande: juice av denna växt används ofta för att förhindra och behandla hypertoni, åderförkalkning och gastrit. Administrationsförloppet varierar. Om du har problem med hjärtaktivitet, sömnstörningar och allergier, är det värt att ringa detta mirakelbär för hjälp. Det kommer att lindra eksem, mässling, skarlagnsfeber, stärka blodkärlens väggar och eliminera tarmkramper. En mild koleretisk effekt lindrar många sjukdomar och har en farmakologisk effekt.

Aronia anses vara ett universalmedel för många sjukdomar. Detta bär förbättrar blodcirkulationen och botar mot högt blodtryck, vilket hjälper till att upprätthålla normalt blodtryck. Den mörka rönn är ett utmärkt förebyggande för diabetes (om det inte finns några kontraindikationer). Frukten av denna växt har antiinflammatoriska egenskaper, de bekämpar aktivt virus - det är detta som hjälper svart bergsaska.

Kampen mot cancerceller är en av de unika egenskaperna hos chokeberry. Tack vare en imponerande dos näringsämnen förbättrar användningen av fjällaska synen, hjälper till att bekämpa övervikt och ser tunn ut. Kamomill hjälper gärna levern genom att reglera det aktiva arbetet. Normalisering av kolesterol är en annan oöverträffad egenskap hos bäret. Bergaska hjälper till att ta bort gifter från kroppen och glömma celluliter.

Vad man ska göra av chokeberry

Du kan laga välsmakande, hälsosam mat från chokeberry hemma. För att göra detta måste du hitta tillämpningen av ingredienserna och önskan att skämma bort dig själv och dina nära och kära på vintern. Aktiv användning av chokeberry hjälper dig att njuta och förbättra din hälsa. Vad gör man från ett bär? Det enklaste receptet är frukt sylt. Behöver ta:

  • svart bergaska - 2 kg;
  • vatten - 3 l;
  • socker (sand) - 8 glas;
  • citronskal.

Till att börja med ska en färsk chokeberry tvättas under kranen, sila bort, ruttna, skrynklade frukter. Hela bär ska läggas i en kastrull, brännas upp och bringa till mjukhet. Haka därefter fjällaska i potatismos och tillsätt en matsked citronskal. Efter detta ska du skicka blandningen i en kastrull med kokande vatten och tillsätta granulerat socker. Koka tills den är tillagad. Du kan äta på en vecka.

Från chokeberry kan du laga en hälsosam kompott. Hur gör man allt korrekt? För att göra detta behöver du chokeberry, kokande vatten och socker. Mängden ingredienser beror på önskat antal burkar. För 1 liter vatten bör ta 500 gram socker. Bankerna måste först steriliseras och sedan läggas på bärens botten (1/3). Häll kokande vatten över innehållet och vänta lite. Du kan skicka vätskan tillbaka till pannan, koka och sedan hälla kompoten tillbaka i en glasbehållare. När du har rullat upp och lindat burkarna i en filt måste du insistera minst en månad, varefter du kan dricka kompott.

Olika sorter

Chokeberry är gäst i området för alla sommarinvånare. Men dess frukter skiljer sig från röd bergaska, inte bara på bilden, även om båda arterna tillhör Rosaceae-familjen. Många sorter av chokeberry chokeberry består av följande sorter: Viking, Dubrovice, Aron, Rubin, Hakkiya, Chernookaya, etc. Hur växer jag? Välj lämpligt alternativ noggrant, med hänsyn till klimatförhållanden, regler för vård och humör för plantan vid odling.

Hur man multiplicerar en chokeberry

Du kan odla ett vackert helande träd på olika sätt. Hur gör man att växa rätt? Chokeberry är en självpollinerad växt, så trädgårdsmästaren bör inte ha problem. Reproduktion av chokeberry sker genom sticklingar, frön, vaccinationer, uppdelning av rotsystemet, som under sommaren blir oberoende. När det gäller frön måste du gräva ett hål som är 2 cm djupt och så. Planteringen av chokeberry på hösten anses vara den bästa när naturlig skiktning äger rum..

Odling och vård

Aronia är en växt som är opretentiös mot jorden. Detta gör att du kan plantera den även i sandiga, sura områden - den kommer att växa. Efter plantering av en planta måste den hällas med en hink med rent vatten, tillsätt gödsel, bark med sågspån eller humus, skär till några knoppar. Plantering och skötsel av chokeberry är viktiga stadier för att få en god skörd. Det är bättre att genomföra förfarandet i oktober, närmare vintern, bibehålla den naturliga rytmen för tillväxt.

När frukt visas, vattna berget askan rikligt. Gödsla inte busken för mycket. När det gäller beskärning måste du årligen ta bort de förtjockade skotten för att bilda skelettgrenar. Efter 7 år bör du bli av med de gamla grenarna och lämna unga och starka att mogna. Vid 10 års ålder måste växten beskäras under roten för att föryngra sig.

Hur man lagrar chokeberry hemma

Efter att ha lärt mig om de fantastiska egenskaperna hos chokeberry vill jag använda dem maximalt. Att bevara alla näringsämnen i mörka bär är inte så enkelt, så att lagra chokeberry måste vara kompetent. Vad gör man för ett idealiskt resultat? Att skörda frukter är bäst i september, när de behåller smak och vitaminer. Massor av bär bör läggas i en låda eller behållare, förvaras på en mörk, sval plats.

Frysning är ett annat sätt att njuta av svart chokeberry på vintern. För att göra detta måste du frysa rena, torra frukter och förbereda läckert te på vintern. Vad gör man med en stor skörd av bergaska? Du kan torka bären i ugnen och sedan använda för att förbereda ett avkok eller plocka. Återvinning tar inte mycket tid. Det är nödvändigt att öppna dörren varje par minuter, samtidigt som den optimala temperaturen bibehålls. Att lagra torkade rönnbär i källaren är en annan säker och effektiv metod..

Chokeberry, vinterförberedelser: de mest läckra och enkla recept

En mogen mörk bärmognad i mitten av hösten är mycket bra för hälsan. Det sänker blodtrycket, rensar blodet, lindrar anemi och hjälper till att aktivera immunförfaranden i kroppen. Det bästa sättet att bevara detta lagringshus med vitaminer är att tillverka tomma chokeberry för vintern.

Det finns massor av bra recept för detta. Kompott framställs av kompott, sylt, fräscha bär med socker, fryst och helt enkelt torkat eller torkat. Alla dessa metoder låter dig förbereda olika och hälsosamma svarta rönbitar..

Chokeberry, mosat med socker utan matlagning

Trots den enorma mängden vitaminer P, C, jod och många andra användbara ämnen och mikroelement, är chokebär tyvärr inte för alla på grund av den syrliga och sura smaken. Därför finner goda hemmafruer ett sätt att "sötning av p-piller." Exempelvis är receptet för riven rå aronia med socker utan tillagning enkelt och enkelt att ge bäret önskad smak.

Produkter för receptet tas i proportionerna 1: 0,5 (1 kg bergaska och 500 g socker). Först och främst sorterar vi ut bären och separerar bergaska från kvistar. Sedan tvättar vi grödan noggrant och torkar den på ett naturligt sätt. Sedan tar vi en mixer och hackar bär tillsammans med granulerat socker. Resultatet är en homogen bärblandning.

Nu kan du sterilisera burkarna med lock och hälla bärpuréen i sockret i de fortfarande heta behållarna. Vi lägger bort burkarna i några minuter så att bäret släpper ut en annan juice. Under denna tid bör bara sockret lösa sig fullständigt. Delikatessen är klar! Burkar med lock kan förvaras i kylen när de är helt svala. smaklig måltid!

Aronia sylt för vintern

Aronia kan förberedas för vintern i form av en läcker sylt. För att göra detta, ta bär med socker och vatten i en sådan mängd:

  • Aronia bär - 1 kg;
  • 1,5 msk. vatten;
  • Socker - 1,2 kg.

Sorterade och tvättade bär placeras i en kastrull, häll vatten och skickas till elden. Ånga fjällaska under locket så att det blir fullständigt mjukat. Sedan gnider vi det mjuka bäret genom en sil. Vi skickar bärpuréen till kokplattan, tillsätter socker och kokar tills den är mjukt.

Apple och Chokeberry Jam Recept

Inte mindre friska och välsmakande kommer också att vara sylt från äpplen och aronia. För detta recept behöver du:

  • Rönnbär - 1 kg;
  • 1,5 kg socker;
  • Äpplen - 0,4 kg;
  • 2 msk. vatten.

Vi sorterar och tvättar bär och äpplen i rinnande vatten. Ta bort fröboxen från den senare och skala den. Allt samman malas det i en mixer till en purémassa och blandas med socker. Vi skickar pannan med äpple- och bärpuré till kaminen och kokar tills den är mjukt på låg värme.

Några av dessa sylt kan sparas fram till vintersemestern, om du stänger den i steriliserade banker och lägger den i källaren. Delikatessen kommer ut mycket välsmakande, och sylt med äpplen får en speciell arom och smak. smaklig måltid!

Aronia marmelad, hemlagad recept

Trots alla svårigheter och ansträngande egenskaper hos chokeberry, kommer marmeladen enligt receptet att vara mycket söt, inte sockerrik och aromatisk. Samtidigt förbereds det mycket enkelt. För receptet behöver vi:

  • Chokeberry - 1-1,2 kg;
  • 400 ml vatten;
  • 600 g socker + lite för dekoration.

Vi sorterar rönn, tvättar och skickar i en kastrull med vatten till medelhög värme. Vi värmer innehållet och kokar tills bären mjuknar. Sedan torkar vi fjällaska genom en sil och får en bärpuré. Produktionen bör vara cirka 600 g mosad bärmassa.

Nu hälls socker i rönnpuréen (erhållen 1: 1) och skickas igen till kaminen. Bärsockermassa kokas tills den förtjockas. Därefter måste du förbereda en maträtt som vi kommer att sprida marmelad på. Fukta det i isvatten och lägg sedan en tjock massa på det. Fördel massan jämnt och torka på ett naturligt sätt med en kniv.

Servera till bordet genom att skära marmeladen i bitar och rulla var och en i socker. smaklig måltid!

Chokeberry gelé för vintern "Black Mirror"

Som alla andra rönnbär kan du också skapa välsmakande och söt gelé. I detta fall kommer smaken inte att vara syrlig, du får en riktig efterrätt. För honom tar vi sådana produkter:

  • Bergaska - 1 msk.;
  • 3/4 Art. Sahara;
  • 2 msk. l gelatin;
  • 4 msk. vatten;
  • Citronsyra - i spetsen av en kniv.

Vi sorterar fjällaska, tvättar den och pressar juicen från bären. Vi lägger kakan i en kastrull och fyller bukten med varmt vatten till elden. Filtrera den efter 10 minuters kokning. Häll socker och syra i den resulterande buljongen. Skicka sedan igen till kaminen och koka, med jämna mellanrum avlägsna skummet.

Nu måste du förbereda gelatinet ordentligt. För att göra detta, enligt anvisningarna på förpackningen, blötlägg ämnet i kallt vatten i 5-40 minuter. Tiden beror på typen av gelatin (granulat eller plattor).

Tillsätt den beredda gelatinen i buljongen och bringa allt koka. Därefter går rå juice här, som pressades ur bergaska, och allt blandas. Den kokta blandningen fördelas i formarna och skickas till frysning i kylen. Dessutom kan den heta blandningen hällas i steriliserade varma burkar och täckas med gasväv - det är så gelé från aronia lagras för vintern. När massan har svalnat helt, binder vi bankerna med pergamentpapper.

Jelly recept för chokeberry gelatin

Om det inte finns något gelande ämne till hands kan du göra gelé från chokeberry utan gelatin. För att göra detta, ta:

  • Bergaska - 1 kg;
  • Socker - 700 g;
  • 0,5 kg vatten.

Vi sorterar bär, tvättar och somnar i en skål, vik med uppvärmt vatten. Vi skickar till kaminen för att koka tills bären är helt mjukna. Filtrera sedan bärmassan och pressa den med gasväv eller bomullstyg. Tillsätt socker i buljongen och sätt på en spis över en långsam eld.

Under cirka 15 minuter kokar massan, varefter fortfarande en varm buljong hälls i steriliserade banker och täcks med gasväv. När gelén har svalnat täcks bankerna med pergamentpapper och täts fast. Bon aptit på vintern!

Aronia sylt för vintern: friskt sött

Regelbunden användning av chokeberry normaliserar blodtrycket och stärker blodkärlen. Och så att bärens hårdhet inte påverkar önskan att använda hälsosamma preparat, kan du göra aromatisk sylt till aronia från vintern chokeberry för vintern. För honom kommer du att behöva:

  • Rönnbär - 1 kg;
  • Vatten - 200-300 ml;
  • Socker - 1-1,2 kg.

Liksom vid beredningen av sylt måste huvudingrediensen tvättas, sorteras och hällas i en emaljerad behållare. Häll vatten där, knåda bären väl och fyll det med socker. Vi sätter pannan på låg värme och värmer tills sockret löses upp. Efter det ökar vi elden och kokar sylt tills det är kokt. Rör massan med jämna mellanrum med en spatel.

Om du planerar att pasteurisera sylt i bankerna ska du stänga av elden vid en temperatur på cirka 105 ° C. För lagring av sylt utan pastörisering bör temperaturen uppgå till 107 ° C. Häll den färdiga, fortfarande varma behandlingen i rena, varma, torra burkar. Om det behövs, pastöriseras eller korkas när en sockerskorpa bildas ovanpå sylt.

Sylt från äpplen och chokeberry "Fantasy"

Hösten är rik på vitaminer. Förutom det klassiska receptet kan chokeberry bär kombineras med en annan lika användbar frukt - ett äpple. Höstens vitamin sylt från äpplen och aronien har en delikat smak och arom. För det här receptet tar vi:

  • Bergaska - 1 kg;
  • Äpplen (Antonovka) - 2,5 kg;
  • Vatten - 5 msk.;
  • Socker - 3 ½ msk.

Vi sorterar bär, skalar löv och kvistar och sköljer sedan. Koka fjällaska i vatten i cirka 45 minuter tills den är mjuk. Häll vattnet i en separat behållare och hacka bären i en köttkvarn. Nu lagar vi äpplen - vi tvättar frukterna och torkar med en kökshandduk. Rengör äpplen från fröboxen och skär i skivor eller små kuber.

Häll den klippta Antonovka (eller en annan klass) med vatten från bergsaska och koka i cirka 25 minuter, också tills den är mjuk. Du kan slipa äpplen i en puré genom en sikt och sedan kasta skalet. Blanda de färdiga potatismos från bär och äpplen, tillsätt socker till dem och låt insistera hela natten.

På morgonen sätter vi pannan långsamt och kokar under omrörning konstant tills vi får en så tjock massa som gräddfil. Om detta kommer att ta cirka 45 minuter. Skålens fulla beredskap kan kontrolleras genom att man tappar sylt på ett tefat. Om det svalnar sprids inte en droppe på en tallrik - då är delikatessen klar. Vi stänger av elden på spisen och packar sylt som fortfarande är hetare på förberedda steriliserade burkar och kork.

Chokeberry marshmallow hemma

Gillar du söt och frisk, men det finns ingen önskan att röra med banker? Då är receptet för en sötma som pasta från aronia, tillagad hemma, exklusivt för dig. För henne måste du ta:

  • Bergaska - 10 msk. bär;
  • Socker - 5 msk.;
  • 2 ekorrar.

Borttagen från stjälkarna och noggrant tvättade bär, häll i en kastrull (metall) och pressa en träsked. Strö över bärmassan med socker, täck med ett lock och sätt i ugnen, uppvärmd till cirka 160 ° C. Det rekommenderas att använda ett glaslock för att göra det mer bekvämt att "kika" bakom en bergaska.

Så snart tillräckligt med juice tilldelas i pannan, blanda massan för bättre fördelning och upplösning av socker. Därefter får blandningen ett geléliknande utseende, vi slipar det med en sikt och låter svalna. Tillsätt råa proteiner till den redan icke heta massan och slå tills massan blir vit.

Nu måste den framtida pastillen torkas. För detta förbereder vi en värmebeständig glasskål och fyller den 1/3. Vi värmer ugnen till 80 ° C, ställer in diskarna och övervakar pastillen så att den inte torkar ut. När man når det första skiktets önskade tillstånd läggs nästa del ut ovanpå. Vi gör samma sak med den kvarvarande tredje massan.

När all pastill är klar täcks behållaren med vitt papper och sedan locket. Förvara behandlingen på en sval, torr plats. smaklig måltid!

Stuvad kompott "Winter's Tale"

Som alla andra bär kan du också göra kompott av bergaska. För att göra detta, ta bär (mängden beror på den uppskattade volymen av behållaren) och socker per 500 g per 1 liter vatten. Vi rengör bär, tvättar i rinnande vatten och torkar på en handduk. Under tiden kan du sterilisera burkarna, varefter du kan fylla dem med torra bär 1/3, inte mer.

Häll burkarna av bergaska med kokande vatten och låt stå i 3 minuter. Häll därefter vattnet i pannan, kok upp och häll socker i den. Efter blandning kokar vi allt i 10 minuter, varefter vi åter häller det i burkar med bergaska. Bankerna rullas upp och rullas över för att svalna helt, lindade i en pläd. Om en månad kan du dricka kompott.

Kokt äpple och chokeberry "Paradise apple"

En mer delikat smak kan erhållas genom att göra en kompott från ranetka och aronia. För honom tar vi:

  • Äpplen - 1-1,5 kg;
  • Bergaska - 0,5-0,7 kg;
  • Kallt vatten - 4-4,5 liter;
  • Socker - 6 msk.

Vi sorterar ut små saftiga ranetki, skölj under varmt rinnande vatten och häll i en skål, häll vatten. Rönnbär tvättas i ett durkslag också i varmt rinnande vatten, medan de sorteras ut från bortskämda bär. Ge överflödigt vatten för att rinna ut från fjällaska, lägg det åt sidan för nu.

Vi förbereder burkar för kompott - vi sköljer och steriliserar behållarna och låter dem torka. Häll några runetki och två handfullar bergaska i färdiga burkar. Som ett resultat bör ungefär hälften av burken fyllas. Nu tar vi en stor panna, fyller den med rent vatten och skickar den till kaminen.

Stäng av elden när vattnet kokt i den täckta pannan. Fyll därefter behållarna med äpplen och bär med kokt vatten nästan till halsen. I denna form infunderas den framtida kompoten i cirka 15 minuter. Efter den angivna tiden bör vätskan bli en mjuk skarlakansnyans.

Nu hälls infusionen igen i pannan och skickas till en stor eld täckt med socker. Andelarna är 1 kopp sand per 1 liter. Blanda den kokande vätskan med en träsked för att uppnå fullständig upplösning av sockerkristallerna. Efter det kan elden stängas av. Fyll burkarna igen med en slev med söt sirap och kork med metalllock. Den kylda kompoten lagras i källaren eller skafferi.

Aronia sirap med citronsyra och körsbärsblad

Chokeberry sirap är mycket användbart för personer med högt blodtryck. För att upprätthålla maximal nytta kan du förbereda sirap från chokeberry med körsbärsblad och citronsyra. Ett sådant vitaminämne är bekvämt att använda och botar många sjukdomar. Så för sirap tar vi:

  • Chokeberry - 2 kg bär;
  • 2,5 liter vatten;
  • Citronsyra - 25 g per liter;
  • Socker - 1 kg per 1 liter;
  • Körsbärsblad - för att smaka (desto mer, smakligare kommer det att komma ut).

Bladen kommer att behövas på receptet i ungefär 1: 1 proportioner med bergaska.

Vi tvättar bladen på körsbär och rönnbär i rinnande vatten, varefter vi fyller allt med kokande vatten. I det här formuläret ska du lämna produkterna att insistera en dag. Nästa dag hälls infusionen från fjällaska i en kastrull och skickas till kaminen. När infusionen kokar hälls syra i den i de angivna proportionerna. Kasta körsbärens löv från behållaren med bergaska och häll den resulterande sirapen på bären. Vi står infusionen igen dagen.

Nästa dag, smälta infusionen av fjällaska igen, bären behövs inte längre. Återigen skickar vi allt till elden, och när det kokar, tillsätt socker där med en hastighet av 1 kg per 1 liter infusion. Häll välblandad men kokande buljong över försteriliserade burkar eller glasflaskor upptill och försegla.

Aronia juice - ett recept för en juicer

Chokeberry juice är en stor multivitamin. Det kan fungera som ett utmärkt alternativt läkemedel mot förstoppning, förkylning, rinnande näsa och hosta. Naturligtvis är färskpressad friskare, men du kan göra juice från aronia i en juicepress enligt ett enkelt recept.

Vi sorterar och tvättar bär, knådar sedan fjällaska lätt och strö lätt med socker. Så bären infunderas i flera timmar, du kan lämna det hela natten. På morgonen, pressa saften från bären. Du kan pressa juice utan socker och sedan ta frysta bergaska.

För att förbereda i en juice spis för 5 liter juice för framtida användning, måste den vara korrekt förberedd. Vi lägger en slang på kärlets dräneringsrör för att tappa den resulterande saften och säkra den. Vi gör alla förberedande aktiviteter enligt instruktionerna för enheten. Kapaciteten fylls med vatten - 4 liter. Så snart vattnet i saftkokaren kokar fortsätter vi till proceduren för att pressa bär och koka saften. Det är nödvändigt att övervaka konstant underhåll av kokning i tanken så att ånga genereras.

Vid kokande vatten kan det tillsättas men inte överstiga 4 liter. Denna mängd räcker för att koka juicen i 70-80 minuter. När tillagningen är över måste saften hällas omedelbart i de förberedda behållarna - steriliserade flaskor eller burkar.

Skördar adjika från chokeberry för vintern

Alla är vana att laga mat Adika med varm paprika med kryddor, salt och örter. Och antagligen kan få människor laga den här skålen med bär. Under tiden från chokeberry får vi en underbar adjika för vintern. För matlagning, ta:

  • Bär - 1 L;
  • 2-3 msk. l salter;
  • 130 g socker;
  • 60 ml vinäger (9%);
  • 125 g vitlök;
  • Kanel - 0,5 tsk;
  • 0,5 tsk kryddnejlika;
  • 1 msk. l kryddig hop-suneli-blandning;
  • Kryddor - 5-6 ärtor;
  • Mald röd paprika (brinnande) - 0,5 tsk.

Bergaska, som i något annat recept - sorterat, tvättat och kastat i ett durkslag. Behöver bli av med överskott av vatten. Sedan rengör vi vitlöksklyftor och för den genom köttkvarnen och bär och blandar dem ihop. Tillsätt krydda med malda kryddor i den resulterande massan. Blanda socker separat med vinäger och salt och häll till bären.

Nu förbereder vi burkar - vi tvättar och steriliserar. Häll kokande vatten över locken. Vi lägger den färdiga adjikaen på bankerna, stänger den och skickar den till kylen. Skålen har en ursprunglig behaglig smak. smaklig måltid!

Aronia russin hemma

Aronia är ett mycket friskt bär, men lämnar inte en behaglig söt eftersmak. Tyvärr är hennes frukter syrliga och har en specifik ansträngande smak. Men här är rosinerna från chokeberry som är gjorda hemma för vintern värda ett försök - det är ganska sött och smälter behagligt i munnen. Dessutom kan alla laga det, det är väldigt enkelt! Vi tar:

  • Bergaska - 1,5 kg;
  • Socker - 1 kg;
  • Vatten - 2 msk.;
  • Citronsyra - 1 tsk.

Plocka försiktigt bär från kvistar och sortera ut och bli av med löv och skräp. Därefter tvättas bären under rinnande vatten och lutar sig i ett durkslag. Förbered nu sirapen. Vatten hälls i pannan och socker upplöses i den. Vi skickar dem till kaminen, kokar tills allt det granulerade sockret har upplösts. Häll fjällaska och syra i vattnet när vattnet kokar.

Koka bären i cirka 25 minuter, varefter vi kastar dem på en sil eller durkslag. Rowan sirap är perfekt för att göra kompott eller glass. Det kokta bäret måste nu torkas. För att göra detta behöver du en elektrisk torktumlare eller en vanlig ugn. Vi kommer att använda ett mer traditionellt sätt. På en bakplatta måste du sprida bakpapper och sprida bergsaska på det jämnt.

Torka bären på en låg temperatur - cirka 50 ° C. Om du fortfarande har en elektrisk torktumlare till ditt förfogande måste dess rist också täckas med papper. Rowan russin förvaras i påsar gjorda av papper eller tyg, och du kan också lämna dem i en sluten glasbehållare. Rosiner kan förvaras på detta sätt under ett helt år, men det finns en som kan läggas till bakverk. smaklig måltid!

Är det möjligt att frysa chokeberry till vintern

Aronia-vitaminer, mineraler och pektinsubstanser stärker hjärnans blodkärl, hjälper levern att fungera korrekt och förbättra det endokrina systemet. Därför rekommenderas det att fylla upp alla användbara bär för framtida användning. Ett sådant sätt är frysning..

Hur man fryser chokeberry till vintern: ett enkelt recept

Bäret överlever perfekt frysning och behåller alla dess gynnsamma egenskaper. Det finns flera sätt att göra detta. Valet av frysmetod beror på ytterligare planer för bäret. För att frysa hela bären på det enklaste sättet vi tar:

Vi sorterar bäret från löv, kronblad och kvistar, sköljer och kastar det i ett durkslag. Torka sedan på en kökshandduk och vänd frukten med jämna mellanrum. Nu lägger vi torr bergsaska delad i vakuumpåsar (helst i ett lager) och försöker bli av med luften i dem så mycket som möjligt. Hermetiskt förseglade påsar med bär kan skickas lagras i frysen.

Hur man torkar chokeberry i ugnen

I ugnen kan du förbereda aronia för lagring, inte bara för en vinter, utan också för en period på mer än ett år. För att göra detta måste du ta bär som redan är mogna. Det rekommenderas att skörda efter den första frosten, sedan avslöjar berget aska alla dess användbara egenskaper.

Hur man torkar i ugnen bär av chokeberry

Bären tas bort från de samlade paraplyerna och tvättas noggrant och kastas sedan tillbaka i ett durkslag. Det kan också läggas ut i ett tunt lager på en kökshandduk. När bäret har torkat kan det flyttas till ugnen med en temperatur på 40 ° C i 25-30 minuter. Efter det att tiden har gått, stiger temperaturen i skåpet till 60 ° C, och bäret har redan torkats tills det är helt kokt.

Beredskapen syns av bristen på vatten i bären. I detta fall bör bergaska inte vara röd eller brunaktig. Detta kommer att innebära att bäret har torkat ut. Du kan förvara torkat chokeberry i plastbehållare eller glasbehållare stängda med nylonlock. Det viktigaste är att fukt inte tränger in i insidan. All torkning är klar!

Chokeberry torkning i en elektrisk torktumlare

Hushållsapparatens underverk gör processen att skörda säsongsprodukter för vintern otroligt enkel. Så du kan spara det maximala antalet användbara egenskaper hos chokeberry genom att torka det med en elektrisk torktumlare.

För att göra detta, ta fjällaska, ta bort den från grenarna, sortera den från löv och bortskämda bär. Vi tvättar exceptionellt förstklassig bergaska i rinnande vatten genom en durkslag. Sedan låter vi avloppsvattnet rinna ut genom att sprida bären på en sil med ett lager av ett par centimeter. Torrt chokeberry i en elektrisk torktumlare är nödvändig vid en temperatur av cirka 60-70 ° C. Följ i så fall strikt instruktionerna i instrumenthandboken..

Väl torkade bär bör bli av med nästan allt vatten, men ännu inte få en rödbrun färg. Annars kommer detta att innebära att bären har torkat ut och förlorat sin huvudsakliga rikedom - vitaminer och spårämnen. Färdigt torkning kan förvaras i förseglade behållare som inte tillåter fukt att passera igenom. Det kan vara alla plastkärl, men inte plast.

Observera, med en sådan beredning av chokeberry för vintern, förlorar dess bär sin obehagliga svårighet. Smaken av torkning kommer sötaktig med surhet och själva bäret behåller maximalt näringsämnen.

Chokeberry för vintern - 5 matlagningsrecept med foton steg för steg

Äpple och berg askasylt

I detta recept föreslås det att göra sylt från chokeberry med tillsats av äpplen, eftersom bara deras sylt är för syrligt, och kombinationen med söta och sura äpplen skapar den perfekta smaken.

Ingredienser

Matlagningsprocess

Konserverade kokta äpplen och aronia för vintern utan sterilisering

Ett recept på en läcker kompott för vinterbär erbjuds. Matlagningen är enkel, men kombinationen av chokeberry med äpplen ger en utmärkt smak. Antalet produkter som anges på en 3-liters burk.

Ingredienser:

  • Rönnbär - 250 g.
  • Söta och sura äpplen - 4 st..
  • Socker - 4 msk.
  • Rent vatten - 3 l.

Matlagningsprocess:

  1. Skölj rönnbären med rinnande vatten och tappa överskottsvätska genom en durkslag.
  2. Förbered äpplen. De är bättre att ta medelstor storlek. Tvätta äpplen väl. Ingen peeling behövs.
  3. Skär varje äpple i åtta lika skivor. Ta bort ben och kärna med en kniv.
  4. Fyll nu en 3-liters burk med äpplen och bär. Häll bär i botten av burken och hackade äpplen ovanpå.
  5. Koka den önskade mängden vatten i en separat kastrull och fyll den med innehållet i burken. Täck överdelen och låt stå i 20 minuter. Var inte generad över att vissa rönnbär kommer att spricka, det här är en vanlig sak.
  6. Ta en separat panna och häll den angivna mängden socker i den.
  7. Häll vätskan från burken efter 20 minuter med hål eller en trådhylla (varje hemmafru har dem) i sockerpannan. Koka sirapen på låg värme.
  8. Häll kokande sirap med äpplen. Rulla upp burken med ett sterilt lock.
  9. Vänd burken upp och ner, kontrollera om det finns läckor och täck med en varm filt. Efter en dag kan kompoten förvaras på en sval mörk plats.

Du har en underbar hemlagad kompott. Laga flera burkar på en gång, du kommer inte ångra.

Aronia gelé för vintern "svart spegel"

Från chokeberry bär kan du förbereda en underbar efterrätt för vintern - gelé. Det kommer att vara välsmakande, vackert och inte ha ett lugn av astringency, till skillnad från andra recept för bergen för berghas. Prova!

Ingredienser:

  • Chokeberry - 1 msk.
  • Socker - 200 g.
  • Gelatin - 2 msk. l.
  • Vatten - 4 msk.
  • Citronsyra - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

  1. Sortera bär av bergaska, åtskilda från kvistar, skölj med kallt vatten och pressa juice på något sätt.
  2. Lägg den resulterande kakan i en kastrull och häll kokande vatten i den mängd som anges i receptet. Sätt potten på en liten eld.
  3. Koka innehållet i 10 minuter och sil sedan genom en tjock sil.
  4. Häll socker och citronsyra i buljongen.
  5. Placera pannan på nytt med buljongen på elden och koka i flera minuter och ta bort det resulterande skummet med jämna mellanrum från ytan.
  6. Förbered gelatin enligt metoden som anges på gelatinpåsen.
  7. Häll den resulterande gelatinlösningen i en bärbuljong och koka.
  8. Häll färskpressad rönsaft i buljongen och blanda väl.
  9. Häll den resulterande heta geléen i sterila burkar. Täck burkarna med en trasa och låt svalna..
  10. Helt kyld gelékork med lock eller med pergamentpapper.

Det visade sig vackert och välsmakande Bon aptit!

Chokeberry marshmallow hemma

Enligt det här receptet kan du laga en riktig godbit för både barn och vuxna. Den kan förberedas för framtida användning och lagras under lång tid..

Ingredienser:

  • Aronia bär - 10 msk.
  • Socker - 5 msk.
  • Äggvit - 2 st..

Matlagningsprocess:

  1. Separera nyplockade rönnbär från grenarna, sortera och skölj med rinnande vatten. Lägg bären i en kastrull och kross ordentligt med en träsked.
  2. Häll socker i pannan till bären. Täck innehållet med ett lock, helst glas (för att underlätta övervakningen av tillagningsprocessen). Sätt pannan i en ugn uppvärmd till 180 grader.
  3. Om det finns en tillräcklig mängd juice i bärmassan, blanda innehållet noggrant tills sockret är helt upplöst.
  4. Under tiden i ugnen kommer bärmassan att få en geléliknande konsistens. Det måste gnuggas noggrant på en tjock sil och kylas.
  5. Tillsätt rå äggvita till den kylda bärmassan och slå med en mixer tills vit massa erhålls..
  6. Nu måste vår pastille torkas. För att göra detta, lägg den tredje delen av den kokta skålen i ett jämnt lager i en värmebeständig skål och lägg i en ugn uppvärmd till 80 grader.
  7. När det första lagret torkar lägger du ett andra lager på det och sedan den återstående tredjedelen av massan.
  8. Vår pastille är klar. Skär den i skivor, strö över socker och ordna i rena, torra burkar, täck med lock.

Förvara marshmallowen på en sval plats. smaklig måltid!

Chokeberry Jam

Enligt det här receptet kan du förbereda det mest "senare" syltet från Chokeberrys senaste höstbär. Receptet är enkelt, och inga andra tillsatser används i det, så syltet blir mycket välsmakande.

Ingredienser:

  • Rönnbär - 1 kg.
  • Socker - 1 kg.
  • Dricksvatten - 150 ml.
  • Citronsyra - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

  1. Separera bären från kvistar och häll kallt vatten. Ta bort popup-broschyrer och stjälkar. Skölj väl med rinnande vatten. Rena bär skummar inte när de kokas. Tvättade bär måste torkas.
  2. Ta en kruka eller kruka med tjocka väggar för matlagning.
  3. Häll vatten i denna behållare, tillsätt hälften av den angivna mängden socker och koka upp. Rör om innehållet tills sockret är helt upplöst.
  4. Häll citronsyra i den resulterande sirapen.
  5. Häll de beredda rönnbären i varm sirap.
  6. Kockar sylt på låg värme i 15 minuter. Avfyra.
  7. Häll resten av sockret och låt svalna i flera timmar.
  8. Under denna tid kommer allt socker att lösas utan rester. Koka kylt sylt på nytt i 15 minuter och häll varmt i sterila burkar. Burkar rullar omedelbart lock.

Det resulterande syltet behöver inte steriliseras. Den behåller länge sin smak och användbara egenskaper under lagring och även vid rumstemperatur. Ät för hälsan!